خواص بی نظیر بامیه

به گزارش خبرنگاران به نقل از سایت بازده خواص بامیه برای سلامتی، پوست و مو بسیار زیاد و شگفت انگیز است و این سبزی خوشمزه معمولا در دستورات غذایی زیادی به کارمی رود و بخشی از بسیاری از رژیم های غذایی است. بیایید به 30 خاصیت بامیه نگاهی بیندازیم.

خواص بامیه برای سلامتی

1. مقادیر بالایی از فیبر:

معروف است که میزان فیبر غذایی بامیه بالا است و بسیاری از متخصصان بهداشت و سلامت آن را به دلیل منافعی که برای گوارش دارد توصیه می نمایند. این فیبرها با آسان کردن حرکات روده در بدن به فرآیند هضم یاری می نمایند.

2. دیابت:

معروف است که بامیه به پیشگیری از ابتلا به دیابت یاری می نماید. این سبزی حاوی میزان زیادی فیبر است و همین جلوی این بیماری را می گیرد.

خاصیت بامیه 3: مقدار مناسبی فولات:

فولات موجود در بامیه نقص لوله عصبی را در نوزادان تازه متولد شده کاهش می دهد. بنابراین مصرف آن به زنانی که دوره پیش از بارداری را سپری می نمایند یا باردار هستند به شدت توصیه شده است.

4. مزایای ویتامین کا:

ویتامین K کوفاکتوری در فرآیند انعقاد خون است و همچنین نقش مهمی در تقویت استخوان ها در بدن ما ایفا می نماید. این گیاه سرشار از ویتامین K است.

5. آسم:

آسم نیز با گنجاندن بامیه در برنامه غذایی قابل درمان است. به افرادی که مبتلا به آسم هستند به شدت توصیه می گردد که بامیه مصرف نمایند.

6. یبوست:

بامیه با فراهم کردن امکان جذب مناسب تر آب، حرکات بدن را جهت دفع تضمین می نماید و بنابراین مانع یبوست می گردد.

7. گرمازدگی:

بامیه مانع گرمازدگی می گردد.

8. سرطان روده عظیم

اعتقاد بر این است که تمام بیماری ها در روده عظیم آغاز می گردد؛ با اضافه کردن بامیه به برنامه غذایی تان از ابتلا به سرطان روده و بیماری های مرتبط، تا حد زیادی جلوگیری کنید.

9. چاقی:

با مصرف منظم بامیه، به صورت خام یا پخته، می توانید به میزان زیادی جلوی چاقی را بگیرید. چاقی لزوما به دلیل مصرف غذاهای چرب و پرکالری نیست. کمبود مواد مغذی نیز می تواند باعث بروز چاقی گردد.

10. کلسترول:

این سبزی جذب کم تر کلسترول را تضمین می نماید و به این ترتیب از بیماری های قلبی و کسالت که به دلیل وجود کلسترول در خون است جلوگیری می نماید. ماده اصلی که در بدن باعث بروز چاقی و بیماری های قلبی می گردد، کلسترول است.

تا این جا مزایای بامیه را برای سلامتی مرور کردیم، بیایید به باقی مطلب بپردازیم.

خاصیت بامیه 11:غذا با شاخص گلیسمی پایین

اگر دیابتی هستید، متخصصین سلامت، خوردن غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین را توصیه می نمایند. بامیه یکی از غذاهای با شاخص گلیسمی 20 است و بر اساس استانداردهای پزشکی، ارزش شاخص گلیسمی بامیه، بسیار پایین است.

خاصیت بامیه 12: از بیماری های کلیوی جلوگیری می نماید

مسائل کلیوی، تهدیدی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 به شمار می آیند. تقریبا نیمی از بیماری های مربوط به کلیه، به دلیل دیابت به وجودمی آیند. اگر، مصرف آب بامیه نیز در رژیم غذایی تان منظم باشد، به جلوگیری از بیماری های کلیوی یاریمی نماید.

خاصیت بامیه 13: به گوارش یاری می نماید

بامیه به دلیل فیبر حل شدنی که دارد، به تسریع گوارش یاری کرده، سطح قندخون را بهبودبخشیده و خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. بامیه برای دستگاه گوارش بسیار خوب است.

خاصیت بامیه 14: منبع خوبی از آنتی اکسیدان

اگر غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان مصرف کنید، این ها به جلوگیری از سرطان، بیماری های قلبی و پیری زودرس یاری می نمایند. بامیه دارای میزان زیادی آنتی اکسیدان مانند کوئرستین، کاتچین، اپی کاتچین، پروسیانیدین و روتین است. بنابراین، بامیه نه تنها از دیابت، بلکه از دیگر مسائل سلامتی نیز جلوگیری و آنها را درمان می نماید. شکی نیست که بامیه یک ابرغذاست!

خواص بامیه برای پوست

14. سالم سازی پوست

فیبر غذایی برای سلامتی پوست- بامیه سرشار از فیبر غذایی است. در سوخت و ساز نیز تاثیر زیادی دارد و بنابراین مسائل گوارش را از بین می برد. گوارش خوب، در پوستی که ظاهری سالم دارد، نمایان می گردد.

15. جوان سازی پوست

ویتامین ث برای پوست جوان تر- ویتامین ث موجود در بامیه در واقع به حفظ ظاهر جوان پوست یاری می نماید. به ترمیم بافت های بدن یاری می نماید. این هم به نوبه خود پوست تان را جوان تر نگه می دارد و باعث می گردد که پرطراوت تر به نظر برسد.

16. جلوگیری از رنگدانه دار شدن پوست

از پیگمنتاسیون (رنگدانه دار شدن) پوست پیشگیری می نماید- مواد مغذی موجود در بامیه باعث پیشگیری از رنگدانه دار شدن پوست می گردد. بامیه برای جوان سازی دوباره پوست و اصلاح آسیب ها مفید است.

خواص بامیه برای مو

17. سالم سازی مو

موهای سالم و شاداب - اگر از موهای ناسالم خود خسته اید، مصرف بامیه را امتحان کنید تا سلامت و شادابی را به آنها برگردانید. بامیه را با کمی آب بجوشانید تا لعاب (موسیلاژ) شفافی به دست بیاید. این لعاب را می توانید برای برگرداندن شادابی موهای تان به کار ببرید.

18. نرم نماینده مو

نرم نماینده مو- همان لعاب تهیه شده را می توانید به عنوان نرم نماینده مو به کار ببرید. موهای تان را بشورید و آب اضافی آنها را بگیرید. لعاب آبکی را را روی موهای تان ماساژ بدهید و سپس خوب آبکشی کنید.

19. مرطوب نماینده

مرطوب نماینده پوست کف سر- بامیه یک مرطوب نماینده بسیار عالی برای پوست خشک و خشن سر است. این سبزی موهای تان را نرم می نماید و مانند دیگر لوازم آرایشی موجود در بازار مضر نیست و برای کسانی که موهایی سرکش، مجعد و بی جان دارند، فوق العاده است.

20. ضد شوره

با شوره سر مبارزه می نماید- بامیه شرایط کلی پوست سر را بهبود می بخشد و با شوره سر مبارزه می نماید. این سبزی پوست سرتان را مرطوب می نماید و شوره را از آن دور نگه می دارد.

21. درخشندگی مو

موهایی درخشان- بامیه، زمانی که برای شستشوی مو به کار رود، درخششی عالی به موهای تان می دهد. شما می توانید هر از گاهی نرم نماینده همیشگی تان را به کار نبرید و از موهای تان به شیوه ای طبیعی مراقبت کنید.

22. موی براق

هنگامی که بامیه به عنوان شوینده مو به کاررود، موهای تان را جلا می دهد. هرچندوقت یکبار، استفاده از نرم نماینده همیشگی تان را کنارگذاشته و با روش طبیعی از موی تان مراقبت کنید.

سایر خواص بامیه

23. ادرارآور

ادرارآور است است برای کسانی که مبتلا به سوزاک هستند یا هنگام ادرار احساس درد می نمایند بامیه را آب پز کرده همراه با آب قبل از غذا میل نمایند.

24. ضد سفلیس

برای درمان سفلیس از جوشانده ریشه بامیه استفاده گردد (30 گرم در یک لیتر آب هر شش ساعت یک لیوان میل گردد.)

25. بازنماینده صدا

برای گرفتگی صدا از شربت بامیه استفاده گردد. ابتدا بامیه را جوشانده سپس کمی شکر داخل آن ریخته جوشانده را روزی 3 مرتبه بالای غذا چند قاشق بخورند.

26. ضد سودا

جوشانده گل بامیه ضد سودا می باشد. 30 گرم در 500 سی سی آب، سه بار در روز هربار یک استکان میل گردد.

27. ضد تشنج

دم کرده تخم بامیه ضد تشنج است. 30 گرم در 500 سی سی آب.

29. ضدعفونی نماینده

بامیه به علت داشتن ماده ضدعفونی نماینده کرم معده و کرمک را از بین می برد.

30. درمانگر تب مزمن و کهنه

برای درمان تب های کهنه ساقه بوته بامیه را خیسانده و آب آن را چند روز متوالی بیاشامید.

چگونه بامیه خوب را تشخیص بدهیم؟

اگرچه استفاده موضعی از بامیه فواید زیادی دارد، اما نمی توانیم از فواید خوراکی آن غافل باشیم. اغلب ما در پاسخ به این سوال که چگونه بامیه خوب را تشخیص می دهید، چیزی برای گفتن نداریم. در ادامه یک راهنمای عالی می بینید که یاری تان می نماید فرآیند انتخاب بامیه را بهتر درک کنید.

1. بامیه های کوچک تر - همواره به دنبال بامیه های کوچک باشید زیرا آنها تردتر هستند و در مقایسه با بامیه های عظیم که سفت و زمخت هستند، طعم بهتری دارند.

2. رنگ روشن- به دنبال بامیه هایی باشید که رنگ شان روشن و سبز است. ممکن است بامیه ای پیدا کنید که رنگ کبود یا قرمز تیره دارند. این نوع هم برای آشپزی استفاده می گردد اما نوع سبز آن به وفور استفاده می گردد.

3. پوسته ای سالم و بدون لکه- هنگام انتخاب بامیه، دنبال انواع سالم و بدون لکه آن باشید. چنین بامیه ای تازه است و از درون خراب نشده است.

4. سفتی- سفتی بامیه را چک کنید. هرچند بامیه های کوچک تر اصولا ترد هستند، اما نباید خیلی نرم باشند.

شیوه نگهداری بامیه

1. بامیه را باید به صورت نشسته نگهداری کنید.

2. می توانید آن را در یک کیسه کاغذی بریزید یا حتی لای روزنامه بپیچید. اگر کیسه کاغذی ندارید، می توانید آن را در کیسه پلاستیکی سوراخ دار نگهداری کنید.

3. آن را در گرم ترین نقطه یخچال تان نگهداری کنید. به این شکل می توانید آن را حداقل به مدت سه روز نگه دارید.

4. بامیه وقتی در محیط خیلی سرد نگهداری گردد، زودتر فاسد می گردد. بنابراین اطمینان حاصل کنید که آن را در گرم ترین قسمت یخچال تان بگذارید.

5. اگر می خواهید به مدت طولانی تر بامیه ها را نگهداری کنید، خیلی راحت آنها را در آب جوش بیندازید و سرشان را بگیرید و در فریزر بگذارید.

نکاتی برای مصرف بامیه

1. قبل از پختن بامیه، آن را خوب بشورید و آبکشی کنید.

2. پس از شستن، با استفاده از یک حوله ، آن را کاملا خشک کنید.

3. سپس می توانید آن را در یک زیپ کیپ بریزید و تا روز بعد در یخچال بگذارید. به این ترتیب هنگام پختن لزج نخواهد شد و برای فریز کردن نیز مناسب تر خواهد بود.

4. بامیه را بلافاصله بعد از خارج کردن از یخچال داخل غذا بریزید. می توانید آن را درسته یا خرد شده بهره ببرید.

5. همواره قبل از ریختن آن داخل غذا، سر و ته اش را بگیرید.

6. اجازه ندهید آب بیندازد، تا لزج نگردد.

یک دستور غذایی خوشمزه با بامیه

به دلیل وجود مواد مغذی، باید بامیه را به رژیم غذایی تان اضافه کنید. به دلیل کلسترول پایین و کالری کم بامیه، می توان آن را در مقادیر قابل توجهی میل کرد.

بامیه را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد. بهترین راه استفاده از بامیه، آبگوشت سبزیجات است. سوسیس بامیه، بامیه با ذرت نمکی، بامیه سرخ شده و غیره، غذاهای سالم دیگری هستند که می توان با بامیه درست کرد. همه ما بامیه را به شکل معمول استفاده می کنیم؛ یعنی به شکل غذای سبزیجات. در اینجا دستور غذایی سریع، خوشمزه و متفاوتی داریم.

بامیه گریل شده

مواد لازم

بامیه، روغن هسته انگور یا روغن زیتون، نمک و آبلیمو.

طرز تهیه:

اول، گریل ذغالی را با شعله بالا آماده کنید.

انتهای بامیه ها را بگیرید.

حالا، آنها را خوب در روغن بغلتانید تا تمام قسمت های آن به روغن آغشته گردد.

بامیه ها را بر گریل ذغالی بگذارید و روی آن را با درب بپوشانید.

تا زمان تعیین شدن جای گریل بر بامیه ها، آنها را بپوشانید. باید به شکل نیم سوز دربیایند.

آن ها را برگردانید و بگذارید طرف دیگر آنها هم گریل گردد.

پس از این کار، آنها را از روی گریل برداشته و مقداری نمک و آبلیمو بپاشید و از بامیه های گریل شده و داغ لذت ببرید.

dorezamin.com: دور زمین: آشنایی با زیبایی های دنیا در مجله سرگرمی و گردشگری

pariha.com: پریها مجله گردشگری، خبری، موفقیت، آشپزی و سرگرمی میباشد.